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蘇式月餅機廠家簡述月餅的選購及貯存每逢中秋佳節(jié)其樂融融，月餅的選購和貯存卻頗有學問?！疬x購選購月餅除品牌、造型、包裝外，可從皮和餡兩方面辨別。新鮮的餅皮薄不露餡，餅面花紋玲瓏浮凸，色澤金黃油潤；餅邊圓潤厚實，彎如鼓形；餅底光滑潔凈，帶金黃色，周圍沒有焦斑；皮餡緊貼，無脫離現(xiàn)象。對餡的要求則視品種而論。如蓮蓉餡要求是淡棕色，軟硬適中，有濃厚的蓮子味；五仁餡則要求餡形緊密無間，軟硬適宜；杏仁要用去皮的南杏，吃后感到齒頰留香。首先要買質(zhì)量信得過，吃起來放心、安全的月餅。市衛(wèi)生監(jiān)督介...

說起包子饅頭機等食品機械，生產(chǎn)者zui害怕的就是生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障，一旦出現(xiàn)故障耽誤正常的生產(chǎn)計劃這是肯定的，嚴重的會使整個流水線癱瘓影響正常的營業(yè)。如何避免或減少包子饅頭機出現(xiàn)故障的機率，建議從以下幾個方面著手：首先，在包子饅頭機的日常使用過程中，要使用正確的操作方法。按照包子饅頭機廠家指導的使用方法或遵照包子饅頭機使用手冊合理使用。其次，讓包子饅頭機在正常的工作環(huán)境下工作，這方面主要考慮的是電壓，我們廠生產(chǎn)的包子饅頭機大部分的工作電壓是我們?nèi)粘Ｓ秒婋妷?20V，像有其它廠...

在貯存過程中，面包除發(fā)生霉變、腐敗之外，面包更易老化，而使面包的應用與發(fā)展受到限制。面包的老化也稱“返生”、“陳化”、“硬化”或“固化”等，面包發(fā)干、發(fā)硬、掉渣、口感粗糙而不細膩柔潤等都是面包老化的表現(xiàn)。顯然，面包一旦老化，其質(zhì)地變差、風味變劣，消化吸收率降低、營養(yǎng)價值也會下降，貨架期大打折扣。目前的研究表明面包老化主要與淀粉老化相關(guān)，因此影響淀粉老化的因素包括淀粉結(jié)構(gòu)與大小、溫度、pH值、水分含量及各種添加劑等，就是我們控制面包老化的著手處。要想控制面包微生物污染，保證面包...

近年來有不少人在購買試用麻花機上花了冤枉錢，浪費了時間和材料。究其原因，主要三：1、是機器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花，更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花，螺旋機也會把面軋的更死、更硬，甚至無法食用。2、機器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜，僅從外形上來說，粗細長短差異特大，兩股、四股、六股、九股、十二股，還有純粹是眾多細股一把扭的，樣數(shù)更多；從面上看，發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的，更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、...

仿手工麻花機介紹仿手工麻花機只要機器運行正常，放進去和好的面，出來就是成型的實物了。一般來說，有一些電器機械基礎(chǔ)的人，只要一個禮拜的時間就可以學會基本維修，有半個月的時間機器的主要問題就都能自行處理。我公司研"的該軟新8麻花機在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統(tǒng)麻花機螺旋結(jié)構(gòu)破壞面筋的缺陷，整個成型過程采用氣動靜壓式成型原理.不傷面9，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別。2采用氣動靜壓式成型原理，不需液壓油，干凈衛(wèi)生，而且結(jié)構(gòu)簡單，故障率低，維修方便。冬季不受氣溫影響，隨時時...

仿手工麻花機該麻花機采用靜壓方式，采用目前市面原理和技術(shù)。單人操作，適應不同品種、不同配料麻花的需要，保持了發(fā)酵面團內(nèi)部固有的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)的原有狀態(tài)，能保證不同配方產(chǎn)品口感不變。麻花長短、粗細、大小可以自由隨意調(diào)節(jié)。首先注意使用之前應該放平本機，接上電源，開機后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確，再聽機器有無異常聲音情況。然后是安裝模具時，先用食用油或水將模具浸一下，然后再安裝到機器上，開機后，開始入面稍微慢些，當生產(chǎn)的麻花光滑后，再多放面。zui后就是大家應該注意制作麻花的面塊切成饅頭...